世界面食界高手山西比武争＂面王＂
作者来源:管理员 发布时间： 2017-04-15
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中新社太原4月13日电 (刘小红)“说起面食，我对山西的刀削面印象最深刻，”来自日本的有村建一比划着削面的姿势，在《世界面食大会》启动仪式上如是说。由山西省委省政府牵头，中国饭店协会、山西省商务厅、晋中市人民政府主办的《世界面食大会》，该活动启动仪式13日在山西太原举办。
《世界面食大会》是一档以“小小一款面、乾坤大舞台”为主题，以文化交流、技艺展示、技术创新、饮食美学互鉴为主要内容的中国首档面食竞技节目。
此档节目邀请了来自意大利、马来西亚、法国及中国天津、重庆等地的40家经典面食及餐饮机构相聚山西，以山西卫视为主要播出平台，以山西餐饮机构为主体，齐聚平遥古城同场竞技，通过展示各地面食文化的传统技艺、手工绝活、民俗风情等，选拔出深受美食家和大众食客青睐的品牌面食。
据悉，《世界面食大会》共12期，每期拟定不同主题，由4个知名面食品牌携人气单品“对决”，角逐每期唯一的“金牌面食”称号，最终胜出的面食精品将在大赛之后，永久性地落户平遥古城的世界面食一条街。
启动仪式现场，吉尼斯世界纪录保持者王张龙师傅携直径1.8米、世界最大的面气球登场亮相，一展山西面食精湛技艺。
由山西省委省政府牵头举办的此次面食盛会，意在讲好面食故事，弘扬面食文化。山西省商务厅厅长孙跃进在会上说：“此次世界面食大会的举办，将会带动山西面食餐饮的大发展，促进山西面食产业做大、做强，促进更多的山西面食走向全国，走向世界。”
孙跃进说，我们将借鉴这次世界面食大会的举办，学习省外、国外面食品牌企业精湛技艺和先进的管理理念和企业文化，练内功、补短板、降成本，提升企业管理水平，塑造企业品牌形象。
已成为山西女婿的有村建一告诉记者，山西刀削面的味道是他喜欢的味道。“平日回媳妇老家的时候，妈妈会做各式面食让自己尝，”有村建一说，作为餐饮企业的代表，自己对山西面食有着深刻的感情，将会积极参与此次面食大会。(完)
